259. Piernikowe babeczki

Jak wiecie, już niebawem będzie moje bierzmowanie. Pewnym jest, że na wyrządzonym przy tej okazji rodzinnym spotkaniu, miejsce na stole zajmie jeden z moich tortów. Ich nieodłącznym elementem zawsze są bezy. Mama jest ich już ich specjalistką- uwielbiam te małe, białe cudeńka! Zawsze jednak podczas ich robienia zostają żółtka. Żeby ich nie wyrzucać, staram się coś z nich przyrządzić. Była już chałka, teraz czas na... babeczki. Wahałam się długo nad ich smakiem, ale tęsknota za świętami wzięła górę i zamiast kakaa czy cytryny dodałam do nich przyprawy piernikowej. Za posypkę natomiast robiła suszona skórka pomarańczy. Szybki, niesamowicie aromatyczny wypiek, a co najważniejsze- nic się nie marnuje! Smacznego!

Składniki:

*2 szklanki mąki pełnoziarnistej

*2-3 łyżki cukru/miodu/słodzidła

*łyżeczka proszku do pieczenia

*łyżeczka masła orzechowego

*pół szklanki mleka

*4 żółtka

*1,5 łyżki przyprawy do piernika

*szczypta suszonej skórki pomarańczy

Przepis jest najprostszy z możliwych: suche mieszamy z suchymi, mokre z mokrymi, następnie miksujemy wszystko razem. Przekładamy do foremek, posypujemy skórką pomarańczy i pieczemy 20 minut w 180'.

Śmiać mi się chce z tych babeczek, bardzo! Jak widzicie, są lekko przypalone od spodu. Podczas pichcenia esemesowałam z kolegą. ,, Tylko ich nie spal'', ostrzegł mnie. Tak się starałam, żeby wyszły wyciągnąć je w punkt, że aż przeciągnęłam. Ale tragedii nie ma- wystarczyło ściąć spód i proszę- nieprzypalone, idealne, świąteczne babeczki gotowe! Idealne z domowymi powidłami śliwkowymi i kubkiem kawy. Ktoś się skusi ?